يقوم بتبريد أرغفة الخبز الناضجة والخارجة من بيت النار إلى نقطة التعبئة, بعد خروج الرغيف من الفرن يتم نقله على سير مصنوع من مادة بلاستيك خاصة. تسير تلك السيور البلاستيكية على قواعد وشاصيه معدني مقاوم للاحتكاك. يمكن تثبيت السيور في الارض أو تعليقها بالأسقف حسب المساحة المتوفرة.