ماكينة الفطائر
صور ماكينة الفطائر
العجانة
- سعة حوض العجانة /50KG/
- الحوض مصنوعة من الستانلس ستيل الغذائي
- العجانة تعمل على محرك استطاعته (3,5) حصان ثلاثي الطور
- الحوض مصمم لتحمل الضغط الشديد والعمل المتواصل من خلال التوزيع المتجانس للسماكة على محيطه
- الجسم الحامل للعجانة مصنوع من مادة الحديد الصلب
- البيليات والرولمانات كلها من النوع الأول تركية المنشأ
- الجوانات محكمة في موضعها ومصنوعة من المطاط المعالج لمنع التسرب أثناء العمل الطويل على العجانة
- اللوحة الكهربائية مصممة لسهولة العمل
القطاعة
- القطاعة تعمل على مبدأ الهواء المضغوط وتقوم بتقطيع العجين بأحجام وأوزان متماثلة
- مزودة بدارة إلكترونية شديدة الدقة لإتمام أفضل أداء من حيث العمل المتسلسل المتمثل في التقطيع المستمر
- القطاعة مزودة بحوض مصنوع من الستانلس ستيل الغذائي عالي الجودة والحوض مزود بحركة دائرية مستقلة
- الجزء الأمامي – مخرج العجين يمكن فكه وتركيبه بسهولة لإجراء عمليات التنظيف
- الحلزون من الستانلس ستيل الغذائي العالي الجودة ويعمل بواسطة محرك منفصل
- سكاكين القطع عددها (1) مصنوعة من الكروم العالي الجودة ومحكمة التثبيت لتفادي أي مشاكل أو أخطاء أثناء العمل المتواصل
- الخلايا الكهروضوئية عددها (1) (حساسات سعوية من شركة شنايدر الألمانية) والتي تتميز بالدقة المتناهية بعملها
- حركة العجين من خلال قماش لباد غذائي صحي ويمنع التصاق العجين أثناء التنقل من خلال السلندرات
- البسطونات عددها (1) (الجزء المحرك لسكاكين القطع) ومفاتيح الهواء (1) أيضاً (موزع الهواء المضغوط) ومصيدة بخار الماء (1)، بعد تقطيع العجين تمر كل قطعة من خلال سلندر خاص يكون ملبس أيضاً باللباد الغذائي ويقوم بدهس كرات العجين لتتحول من الشكل الكروي إلى الشكل الدائري المستوي
- القطاعة مزودة بخزان للطحين من الستانلس ستيل العالي الجودة ومثقب من الأسفل بثقوب صغيرة وهو مزود بحركة متقلبة ومهمته رش الطحين على العجين أثناء دهسه، وعملية الرش تكون بكميات يمكن التحكم بها حسب الرغبة من خلال أداة تحكم خاصة موجودة بالقطاعة
- القطاعة مزودة بلوحة تحكم كهربائية شاملة وتحتوي على جهاز أنفرتر للتحكم بالسرعة حسب الرغبة من خلال مقاومة كهربائية في لوحة التحكم الرئيسية
- الجنازير والرولمانات والمسننات كلها من منشأ تركي ومن أفضل الأنواع وجميعها مغطاة من اغطية مصنوعة من مادة الستل ستيل وذلك للحفاظ على سلامة العامل وإضافة المزيد من الجمالية في الشكل والدقة في العمل
- هيكل القطاعة الداخلي – الهيكل الحامل مصنوع من الحديد والمبخوخ بالبودرة الحرارية التي تقاوم الصدأ والتآكل ومغلف بالكامل من مادة الستانليس ستيل
- القطّاعة تعمل على قطع كريّات العجين من وزن (50 – 190) غرام
الرقاقة الآلية
- الرقاقة الآلية ثنائية الرق تعمل على مبدأ الهواء المضغوط وتقوم بفرد العجين على مرحلتين الأولى عرضية والثانية طولية حتى تأخذ العجينة الشكل الدائري المطلوب
- مزودة بدارة الكترونية شديدة الدقة لإتمام أفضل أداء من حيث العمل المتسلسل المتمثل في عملية الرق المتواصل
- مزودة بشفرة مصنوعة من الستانلس ستيل العالي الجودة ومحكمة التثبيت لتفادي أي مشاكل أو أخطاء أثناء العمل المتواصل
- الخلايا الكهروضوئية عددها (1) (حساسات سعوية) تتميز بالدقة المتناهية بعملها
- العجين يتنقل من خلال قماش لباد غذائي صحي وهو تركي المنشأ وهو يمنع التصاق العجين أثناء التنقل من خلال السلندرات
- الببسطونات عددها /1/ (الجزء المحرك لشفرات دفع العجين) ، من أجود الماركات
هيكل الرقاقة الداخلي هو الهيكل الحامل مصنوع من الحديد والمبخوخ بالبودرة الحرارية التي تقاوم الصدأ والتآكل ومغلف بالكامل من مادة الستانليس ستيل.
بيت النار
- وهو يعتبر من أهم الأجزاء المكونة وقد صمم بشكل هندسي بحيث يقوم بتوفير الوقود المصروف وحفظ الحرارة الداخلية وإنضاج أرغفة الخبز العربي بشكل جيد
- بيت النار مبني من الداخل بواسطة الحجر الحراري (الطوب الحراري) التركي المنشأ وهو من أفضل أنواع الآجر الحراري المتوفر في العالم بحيث يمكنه تحمل درجات حرارة قد تصل حتى 1500 درجة مئوية
- بيت النار معزول بشكل جيد بواسطة عازل الصوف الزجاجي وبهذا يكون التسرب الحراري أقل ما يمكن
- الحجر الحراري يشكل قبة داخل الفرن وتربط القبة بالحديد لتزداد في التماسك ثم تصب فوقها طبقات من الاسمنت الناري (الترابة النارية) والملح ……الخ
- يغلف بيت النار من الخارج بالستانلس ستيل، ليضفي جمالية للشكل من الخارج
