خط انتاج خبز التنور الصحي هو خط انتاج آلي بالكامل، من خلط المكونات إلى تبريد الخبز عبر عدّة ماكينات متتالية، ويعرف هذا الخبز بأنه غير سميك بل مسطح ورقيق، وقد انتشر في الفترات الأخيرة لما له من فوائد صحية حيث يعد أحد المصادر الغنية بالألياف الغذائية.